Consejos útiles

Champiñones blancos al vino

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Los hongos son una fuente completa de proteínas y ayudan a diversificar nuestra dieta diaria. Me encanta su aroma y sabor, ¡así que nunca me negaré el placer de probar otro plato de champiñones!

Los platos de champiñones son especialmente útiles durante el ayuno cuando reemplazan los alimentos de carne. Para dar un sabor y aroma especiales a los hongos comunes, cocínelos en español: con vino blanco y ajo.

COCINA

  1. Picar los champiñones, el ajo pelado y la mitad del ají.
  2. Calienta la sartén y vierte aceite de oliva sobre ella para cubrir completamente el fondo.
  3. Ponga pimienta en aceite, agregue ajo y fría por un minuto, para que las especias tengan tiempo de transmitir el sabor y el aroma al aceite de oliva.
  4. Agregue los champiñones, mezcle y sal al gusto.
  5. Cocine hasta que esté suave. Cuando los champiñones se ablanden, agregue vino y cocine por otros 5 minutos para dejar que el alcohol se evapore.
  6. Después de eso, agregue perejil finamente picado y champiñones en canal por otros 5 minutos.
  7. Champiñones en vino listo Buen provecho!

Gracias al ajo y al pimiento picante, los hongos, en los que el sabor no es particularmente pronunciado, adquieren un aroma a hongos más distintivo. Puedes elegir champiñones más pequeños y freírlos enteros sin rebanarlos. Por lo tanto, los champiñones no pierden su aroma y se verán más apetitosos.

Cocina


Si los champiñones están congelados, primero descongele, pele, limpie y pique, pique finamente el ajo.

Caliente la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén, ponga los champiñones y el ajo y fríalos a fuego alto hasta que estén dorados.

Vierta los champiñones con jugo de limón y vino blanco, agregue sal, pimienta y, reduciendo el calor, cocine por otros 5-7 minutos.

Retire los hongos de la sartén y colóquelos en un recipiente caliente, manténgalos calientes. Hervir la marinada restante, agregar hierbas picadas, sazonar al gusto y verter los champiñones. ¡El plato está listo!

Champiñones fritos en vino tinto: composición, calorías y valor nutricional por 100 g

Champiñón
2 kg
Tomillo seco
20 g

Pelar los champiñones, lavar y cortar por la mitad o 4 partes.
Rasgar las hojas de tomillo.

Picar finamente las chalotas.

Derrita la mantequilla en una sartén grande y ponga las chalotas en ella.

Espolvorea con sal y fríe a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos hasta que se ablande.

Agregue los champiñones y espolvoree 0,5 cucharaditas de sal.

Cubre la sartén y fríe los champiñones durante unos 3 minutos.

Retire la tapa, mezcle, cubra y fría por otros 3 minutos.

Retire la tapa, agregue tomillo y vino tinto. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 5 minutos, hasta que el vino hierva.

Pruebe, si es necesario agregue un poco más de sal y sirva los champiñones calientes.

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