Consejos útiles

¿Cómo comer los frutos de las tunas?

Higos chumbos - uno de los platos principales de la cocina de México y América Central durante miles de años. En algunos estados, este plato se considera exótico, un plato gourmet y una adición saludable a la comida principal. Esta planta se divide en tres partes diferentes: una almohadilla de cactus (cactus mexicano), que se considera como un vegetal, pétalos de flores que se agregan a las ensaladas, y una pera, se considera una fruta. Crecen en todo el suroeste de América, en América del Sur y hasta Canadá. Los que encuentras en una tienda o mercado ciertamente se cultivan en una granja.

¿Debería probar un cactus?

¿Cómo son los frutos de las tunas? En esta planta, los frutos y los tallos son comestibles. Se pueden comer no solo por el gusto, sino también como medicamento. Además, el jugo de este suculento se usa externamente en el tratamiento de enfermedades de la piel.

El hecho de que los mexicanos coman cactus nos parece extraño a la mayoría de nosotros. ¿Necesitamos probar estos platos? La principal dificultad es la disponibilidad del producto. Cultivamos tunas en los alféizares de las ventanas, pero obtener un regalo no es tan simple. Además, los cactus caseros están rellenos de fertilizantes químicos, podemos eliminar las plagas con insecticidas ...

No, deja que las mascotas agraden la vista. Otra cosa es que estos productos extravagantes, si lo intentas, se pueden encontrar a la venta. Pueden ser de color verde claro, amarillo, naranja o rojo. Dependiendo del tipo de tuna, difieren en sabor.

Algunas variedades se parecen a la fresa, algunas se asemejan a un sabor a pera, mientras que otras se parecen al sabor del kiwi e incluso al caqui. Están cubiertos de piel densa, en cuya superficie hay espinas con pelusa. El sabor es bueno, pero los beneficios de comerlos son mucho más impresionantes.

Los beneficios de las bayas de cactus

Las propiedades útiles de la reina de los cactus han estado fuera de toda duda. Se recomienda una curiosidad para las personas con obesidad: el extracto de la planta es parte de los medicamentos para adelgazar. Las bayas tienen un efecto beneficioso sobre el estómago y los intestinos. Contribuyen a la producción de insulina, por lo tanto, se les recomienda a las personas con diabetes.

La pulpa de frutas tonifica, apaga la sed. El caldo incluso puede bajar el calor.

Puede hacer mermelada, mermelada, licores, mermeladas, frutas confitadas y todo tipo de salsas a partir de frutas y tallos de higos chumbos. Los tallos de una planta de no más de 1 cm de grosor son adecuados para la alimentación. También puede agregarlos a las ensaladas.

Los tallos, a diferencia de las frutas, se consideran vegetales. Se pueden hornear, guisar y hervir, ¡esta es una opción para sorprender a los invitados! ¿Y cómo almacenar estas bayas? En la congelación, parte de las sustancias beneficiosas desaparecerán, pero en la forma seca, habrá más beneficios.

Cómo tocar una baya en el extranjero

No tome ninguna parte del cactus comestible con las manos desnudas, ya que las espinas son muy afiladas. Además, en la superficie de la planta hay una gloquidia muy pequeña (¡recuerda cómo se llaman!): Estas son las mismas espinas, pero no visibles a simple vista.

Estas espinas difíciles también están cubiertas con una pelusa delicada. Si ingresan al esófago, cavan en la membrana mucosa y es imposible extraerlos sin la ayuda de un médico. Peor aún, en este caso, el proceso inflamatorio comienza de inmediato.

Debes deshacerte de las espinas y la glochidia con guantes de goma. Puede limpiar los tallos y las frutas de la tuna de las espinas y la glochidia de tres maneras:

  1. Bajo una fuerte corriente de agua, seguido de una limpieza a fondo.
  2. Congelación con frotamiento.
  3. Ardiendo en llamas.

Procesar las frutas sin espinas antes de comer, no es difícil. Sosteniendo la fruta con un tenedor, corte la parte superior e inferior con un cuchillo afilado y córtela a lo largo en dos mitades.

Después de eso, la piel se separa fácilmente de la pulpa. Puedes comer la pulpa con una cuchara junto con las semillas, ya que contienen muchas sustancias útiles (el aceite de semilla es muy valioso). En este caso, no puede quitar la piel.

La precaución no dolerá

Estas frutas exóticas son muy sabrosas, pero cómelas con moderación. De lo contrario, puede causar dolor de cabeza, náuseas, estreñimiento e incluso urticaria. Es mejor comer más de una fruta por día. También tenga en cuenta que algunas personas generalmente no son propensas a comer este manjar.

Los frutos de la tuna se venden en forma de espinas despejadas, sin embargo, todavía pueden permanecer glochidia. Por lo tanto, asegúrese de enjuagar las bayas compradas en la tienda bajo una fuerte corriente de agua y luego limpie con una toalla gruesa.

Además de comer directamente, el producto puede usarse como complemento de varios platos y postres. ¿Y qué más puedes cocinar con los frutos de las tunas? Si los fríe en una salsa de fruta dulce, obtendrá un regalo maravilloso. La pulpa se puede agregar a cualquier ensalada de frutas y cocinar una gran mermelada.

También es interesante que los frutos del nopal estén en perfecta armonía con los platos de carne. Intente agregarlos a su plato favorito o usarlos como ingrediente en el proceso de cocción.

La historia

Las tunas son comunes en todas las Américas, incluidas las Indias Occidentales. En México, que es la principal área de crecimiento del género, se concentra casi la mitad de las especies de tuna. Según la leyenda azteca, Tenochtitlan (hoy Ciudad de México) se fundó en el lugar donde creció la tuna, en la que estaba sentada un águila que se comía una serpiente. Esta escena de una leyenda se muestra en el escudo de armas de México. Como plantas introducidas, algunos tipos de tunas se han extendido a regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.

La historia

El uso de algunos tipos de tunas en la economía se remonta a la cultura de Paracas. Junto con el uso de brotes y frutas para la alimentación, uno de los objetivos más importantes del cultivo de las tunas es obtener tinte de carmín. En los últimos años, en varios países, las tunas se crían para su uso en la alimentación del ganado. Algunos tipos de higos chumbos eran neófitos agresivos y se extendían tan ampliamente en áreas nuevas para ellos que se hizo necesario utilizar agentes biológicos para combatirlos.