Consejos útiles

Magdalenas: 6 recetas clásicas de magdalenas con relleno dentro

Pequeños cupcakes lindos atraerán a muchos. Los cupcakes de vainilla muy delicados y fragantes se preparan rápida y fácilmente, pero siempre son sabrosos y hermosos, gracias a la crema en forma de "sombrero" y varias decoraciones. Tales pastelitos pueden convertirse en una decoración de una mesa festiva, y también son adecuados para beber té en casa.

Pequeños cupcakes lindos atraerán a muchos. Los cupcakes de vainilla muy delicados y fragantes se preparan rápida y fácilmente, pero siempre son sabrosos y hermosos, gracias a la crema en forma de "sombrero" y varias decoraciones. Tales pastelitos pueden convertirse en una decoración de una mesa festiva, y también son adecuados para beber té en casa.

Los ingredientes

  • Mantequilla ablandada - 125 g
  • Azúcar - 125 g
  • Huevos - 2 piezas
  • Harina - 125 g
  • Polvo de hornear - 1 cucharadita
  • Leche - 2 cucharadas. cucharas
  • Esencia de vainilla - 0.5 cucharaditas

  • Queso crema cuajada - 140 g
  • Mantequilla - 45 g
  • Azúcar glas - 30 g
  • Espolvorear culinaria para decoración (opcional)

Cocinando

Los productos de magdalenas deben estar a temperatura ambiente. La mantequilla debe retirarse del refrigerador 30-60 minutos antes de cocinar, para que se ablande.

Para preparar la crema, el queso crema debe estar frío, del refrigerador, y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente.

Batir la mantequilla ablandada con azúcar hasta obtener una masa blanca y cremosa.

Agregue los huevos y bátelos con mantequilla.

Vierta la harina mezclada con levadura en polvo. Cada vez se agita completamente para que no queden grumos.

Vierta 2 cucharadas de leche, revuelva.

Debe obtener una masa suave de densidad media.

Arregle la masa en latas, rellenando aproximadamente 2/3. Necesitaba 8 moldes. Metal, que forré con revestimientos de papel especiales y 2 moldes de silicona.

Hornee los pastelitos en un horno calentado a 180 grados durante 20-25 minutos. No abra el horno durante la cocción. Las magdalenas se elevan bien en el horno y se doran. Al final de la cocción, verifique la preparación con un pincho de madera seco. Enfría los cupcakes preparados en moldes, luego transfiérelos a la rejilla.

Mientras tanto, prepara una crema para decorar cupcakes. Batir la mantequilla ablandada.

Agregue azúcar en polvo (más o menos de lo especificado en la receta, al gusto). Batir la mantequilla con el azúcar en polvo durante 3 minutos.

Luego agregue el requesón frío y bátalo con mantequilla por otros 3 minutos. La crema de magdalenas está lista.

Si los cupcakes han subido fuertemente en el horno, la parte superior se puede cortar con cuidado. Aplica la crema sobre los cupcakes, decora con chispas culinarias.

Pastelitos de pastel de queso clásico

Prepararse es bastante simple. Lo principal es obtener alimentos con anticipación del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente.

  • Mantequilla 82.5% - 180 g
  • Azúcar - 180 g
  • Huevos seleccionados - 2 piezas (120 g)
  • Harina - 180 g
  • Polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • Leche - 5 cucharadas.
  • Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

  • Batir la mantequilla ablandada con azúcar a baja velocidad con una batidora, aumentando gradualmente la velocidad. Obtenemos una magnífica mezcla de aceite

  • Rompa los huevos de a uno por vez y amase cada vez hasta que quede suave

  • Mezcle la harina con el polvo de hornear y tamice en el tazón. Mezclamos con una espátula hasta que quede suave.

  • Vierta la leche tibia. Esto debe hacerse para que los cupcakes terminados sean suaves y aireados. Si esto no se hace, los cupcakes se verán bastante secos. En lugar de leche, puedes usar crema o kéfir
  • Mezclar ligeramente con una espátula y finalmente romper con una batidora. Consigue una masa tierna y suave. Esta es una base clásica. Sobre esta base, también preparamos masa de chocolate y limón.

  • Nos colocamos en moldes. Hay dos formas Puede completar 2/3 del formulario o ¾. En el último caso, la tapa de la galleta se elevará demasiado por encima de la cápsula.
  • Es mejor diseñar con la ayuda de dos cucharas. La masa es espesa y se drena muy flojamente de una cuchara, por lo que necesita ayuda. Aquí con la ayuda de la segunda cuchara lo haremos

  • Colocamos las tazas en una bandeja para hornear, abrimos el horno a 180 grados y enviamos las magdalenas para hornear durante 20-25 minutos. Verificamos que no haya una brocheta antes de los 20 minutos.
  • Mientras se hornean las magdalenas, prepararemos un kurdo para el relleno a base de jugo de bayas. Las bayas se pueden tomar absolutamente cualquier: cereza, grosella, arándano. Tengo arándanos rojos. De vuelta en el otoño, la golpeé en una licuadora, los puse en recipientes y me congelé.

Para kurdos:

  • Bayas frescas o congeladas - 100 g
  • Azúcar - 100 g
  • 2 huevos seleccionados (o 100 g de yemas)
  • 1-2 cucharadas mantequilla

El proceso de cocción es similar al de las natillas en la leche, pero solo usaremos jugo de bayas.

  • Mezcle la masa de bayas, el azúcar y los huevos en una olla

Si lo está haciendo por primera vez, es mejor tomar las yemas, porque con ellas la probabilidad de que aparezcan grumos, o de que todo se acurruque, es mucho menor.

  • Ponemos la cubeta a fuego lento y revolvemos continuamente con una cuchara para que la masa no se doble. Cuando el kurd comienza a espesarse, puede cambiar la cuchara a un batidor y continuar mezclando. Espere hasta que las burbujas aparezcan en la superficie, apague
  • Luego filtre de diferentes terrones y pieles de bayas y agregue 1 o 2 cucharadas. cucharadas de aceite. La temperatura del aceite no es importante. Y el número de cucharas depende de la densidad de la mezcla resultante. Si la mezcla es espesa, entonces una es suficiente. Después de que el kurdo se enfríe, será más grueso que dos veces. Enviamos a enfriar en el refrigerador.

Ahora es el turno del magnífico sombrero. Para ella prepararemos una crema de queso. Es grueso, mantiene su forma perfectamente y es adecuado para varios postres.

Para la crema de queso:

  • Queso cuajado - 200 g
  • Mantequilla - 100 g
  • Azúcar en polvo - 50 g

Tomamos queso crema. Hay varias marcas populares que usan los pasteleros. Esto es hohland, queso crema, almette

  • Mezclamos la mantequilla ablandada con una espátula con polvo para que no se esparza por la cocina, y solo entonces rompemos con una batidora

  • Agregue el requesón, mezcle nuevamente con una espátula y termine con una batidora. La crema es muy espesa, guárdala en el refrigerador.

Asamblea

  • Para hacer un receso para el relleno, hay un dispositivo especial. Pero si no lo tiene (como el mío), puede hacerlo fácilmente con medios improvisados.
  • Con un cuchillo convencional, corte una depresión en forma de cono en el medio a la mitad de la magdalena

  • Ponemos el relleno dentro

  • Llene una bolsa de una sola vez con crema de queso. Tome la boquilla cerrada o estrella abierta, rosa, diámetro de 1.5 a 2 cm.

La crema debe retirarse del refrigerador por adelantado y dejarse calentar, pero no nadar. Como es muy espeso, es difícil plantarlo en forma fría, y las flores se obtienen con bordes rasgados.

Cómo plantar sombreros, vea el video al final del artículo.

Pastelitos de chocolate con una tapa de ganache de chocolate

Últimamente, me gustan mucho los postres de chocolate. Por ejemplo, pasteles de chocolate, sobre los que ya escribí anteriormente.

Para la prueba, tome los productos de la receta anterior, solo al final intervenimos 3 cucharadas. cacao Se puede reemplazar con chocolate derretido. Pero con el polvo, el sabor y el olor están más saturados.

Luego hornee de la misma manera. Pero prepararemos el relleno y el sombrero de ganache de chocolate.

Para coberturas de ganache de chocolate:

  • Crema 33-35% - 50 g
  • Chocolate Oscuro - 50 g

  • Crema tomamos aquellos que están diseñados para batir. No recomiendo tomar un porcentaje más bajo, no obtendrá el resultado deseado.
  • En una cacerola, calienta la crema, prácticamente hierve, pero no hierva.
  • Chocolate previamente roto vierta la crema caliente unos minutos hasta que el chocolate se disuelva
  • Revuelva hasta que esté suave y retire durante unos minutos en frío para establecer.

Ganache de chocolate para sombreros:

  • Crema 33-35% - 150 g
  • Chocolate negro - 75 g o leche - 120 g

  • Verter la crema en los platos con un fondo grueso y llevar a ebullición. En ningún caso, no hierva, solo aparecieron burbujas individuales - apague
  • El chocolate es mejor tomar confitería (está en gotas). De lo contrario, rómpelo en trozos oscuros o lechosos. El chocolate blanco para esta crema no es categóricamente adecuado
  • Y vierta la crema, ayude a disolver, revolviendo con una espátula
  • Cubrimos el recipiente con film transparente. Esto es necesario para que la superficie no esté cubierta con una película.
  • Vamos a enfriar un poco sobre la mesa y luego ponerlo en el refrigerador por un par de horas

Idealmente, la ganache se debe hacer el día anterior y dejar que pase la noche en el refrigerador.

  • Batir ganache a bajas velocidades. Esto es importante Puede llevar mucho tiempo, pero si aumenta la velocidad, la crema puede enroscarse y tendrá que comenzar de nuevo.
  • El último paso es la muesca del medio, la colocación del relleno, el jigging de la tapa de crema y la decoración.

Mini cupcakes en moldes de papel con relleno de plátano

Si tienes invitados en tu puerta y no sabes con qué tratarlos, te sugiero una versión rápida de magdalenas con relleno de plátano.

  • Harina - 200 g
  • Leche - 150 g
  • Azúcar - 150 g
  • Huevos - 2 piezas
  • Mantequilla - 100 g
  • Polvo de hornear - 10 g
  • Pizca de sal
  • Plátano - 2 piezas

  • Batir la mantequilla ablandada con azúcar. Agregue los huevos uno a la vez, una pizca de sal y un polvo de hornear y perfore completamente

  • Tamice la harina y mezcle hasta que quede suave, vierta la leche y finalmente amase. Resulta una masa espesa y perezosa

  • Cortar las bananas en rodajas, de aproximadamente 0,7 mm de grosor

  • En una bandeja para hornear, coloca moldes de silicona o papel y vierte la masa con una cuchara. Pon una rodaja de plátano encima y exprímelo en la masa. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 25-30 minutos.

  • Rosa para hornear. Enfriar y decorar con crema.

Magdalenas sabrosas con crema de mascarpone en el horno

Algunas personas piensan que la crema de queso es pesada y prefieren usar queso mascarpone en los postres.

Prepárese para el examen:

  • Huevos - 2 piezas
  • Azúcar - 100 g
  • Harina - 120 g
  • Queso cuajado - 120 g
  • Mantequilla - 100 g
  • Azúcar en polvo de vainilla - 80 g
  • Soda - ¼ cucharadita

  • Derretir la mantequilla en una cacerola o microondas (no sobrecalentar)
  • Mezclar harina con refresco

  • En un tazón grande, combine el azúcar, el azúcar en polvo y dos huevos y bata con una batidora a baja velocidad. Envía la mantequilla derretida allí y vuelve a mezclar

  • Se agrega queso crema a la masa y se perfora nuevamente con una batidora
  • Tamizar la harina en el bol y finalmente amasar la masa

  • Colocamos los moldes con una bolsa desechable. Puede extender la cuchara en dos alturas de la tercera cápsula.

  • Enviamos al horno (precalentado) a 180C durante 20 minutos. Las magdalenas tienen que subir

Mientras se enfrían, prepara la crema:

  • Queso Mascarpone - 300 g
  • Azúcar en polvo - 100 g
  • Crema - 33%

El queso y la crema de mascarpone deben estar bien fríos. Batir el polvo con Mascarpone por un minuto.

Vierta la crema en porciones y continúe batiendo hasta obtener una consistencia densa. En esta etapa, si lo desea, puede ingresar el tinte.

Extendemos la crema en una bolsa de pastelería con una boquilla de rosa y decoramos la parte superior del postre con un hermoso sombrero.

Cómo hacer cupcakes jugosos de terciopelo rojo en kéfir en casa

El postre es brillante y jugoso, incluso agresivo. Perfecto para una cena romántica y el día de San Valentín.

  • Harina - 220 g
  • Azúcar - 180 g
  • Kéfir - 180 ml
  • Aceite vegetal - 120 ml
  • Huevos - 2 piezas
  • Polvo de hornear - 2/3 cucharadita
  • Soda - 2/3 cucharadita
  • Cacao en polvo - 10 g
  • Tinte de gel de color rojo - 1 cucharadita

Para la crema, puede tomar cualquier receta de las anteriores.

  • Batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos. Agregue una bolsa de azúcar de vainilla y coloree. Revuelva bien. La masa está saturada de rojo
  • El kéfir se calienta un poco y vierte soda en él, revuelve
  • Tamizar la harina con el polvo de hornear y el cacao en polvo
  • Cuando se extinga el refresco, vierta el aceite vegetal y mezcle
  • Vierta la mezcla de kéfir en el tazón a los huevos, y luego en porciones de harina. Amasar masa suave
  • Llene dos tercios de las cápsulas de papel y envíelas a hornear en el horno a 180 ° C durante 20-25 minutos. Deben elevarse bien, verifique si hay un pincho seco
  • Para el relleno, saca el interior del pastel. Esto se puede hacer usando un émbolo, un dispositivo especial, con un cuchillo o para empujar la boquilla hacia adentro y sacarla. Se forma un receso, que llenamos con el relleno.
  • Hacemos un sombrero de cualquier crema, decoramos con una pizca de azúcar roja o migas de una galleta.

Video sobre cómo hacer sombreros de cupcake

Cuando diseñas sombreros, pueden surgir dificultades, pero ¿cómo hacerlo? Qué boquilla tomar, cómo usarlo. Mire el video y quizás algunas de las preguntas desaparezcan por sí solas. Muestra el uso de varias boquillas y masillas, como elemento de decoración.

Te aconsejo que prepares una crema para merengue a partir de 100 g de proteína y 100 g de azúcar y que entrenes para plantar hermosos sombreros con varias boquillas. Esta crema es económica y ligera, ideal para entrenar.

Cómo decorar cupcakes maravillosamente

La decoración de cupcakes requiere un ambiente y un enfoque artístico. Piense de antemano de qué preparará las galletas, qué rellenos preparar, y desde aquí ya puede bailar y proponer ideas para la decoración. Si tiene muffins de limón con kurd de limón adentro, será apropiado usar ralladura de limón en la decoración en lugar de chispas o mermelada.

He preparado varias ideas de decoración para ti. Inspírate y crea tus obras maestras culinarias.

Las reglas para obtener cupcakes perfectos

Para obtener los cupcakes perfectos, debes conocer una serie de reglas. Echemos un vistazo a ellos:

  1. Puedes batir la masa con corolas e incluso con un tenedor, pero solo con la ayuda de una batidora resultará exuberante y voluminosa
  2. Tomamos alimentos a temperatura ambiente, de lo contrario, por ejemplo, si agrega huevos fríos al aceite, puede enroscarse
  3. Aceite para hornear para tomar una excelente calidad 82.5%, de lo contrario, el sabor del plato terminado sufrirá
  4. Las cápsulas para cupcakes se toman mejor reforzadas, con la llamada falda. En este caso, se pueden colocar firmemente en una bandeja para hornear sin temor a que el molde se arrastre bajo la presión de la masa. Si toma una forma corrugada, cuando hornee en el horno, debe colocarla en formas especiales de silicona o metal que no permitan que se extiendan
  5. Para la crema de cuajada, asegúrese de usar azúcar en polvo, no azúcar. De lo contrario, los cristales no tendrán tiempo para disolverse, y el sabor no será muy agradable.

Compartí recetas de magdalenas contigo, realmente espero que intentes cocinar este delicioso y tierno postre. La próxima semana prepararemos un nuevo postre. Cual? Suscríbase a las actualizaciones y manténgase actualizado sobre las noticias en nuestro blog.

59 comentarios:

Probé una receta muy buena y sabrosa el sábado y resultó muy sabroso que comimos rápidamente. Muchas gracias Julia por compartir la receta, ahora también será mi receta favorita.

disculpe, por favor dígame qué estoy haciendo mal, cocinado de acuerdo con su receta, parece haber hecho todo paso a paso, pero después de 20 minutos los pastelitos no estaban listos, y algunos parecían espumarse ... y los moldes de papel se volvieron un poco aceitosos, aunque los aceites recetados añadido

Me parece que batiste mal el aceite y mezclaste mal todos los ingredientes.

Buenas tardes Ya he preparado pastelitos de vainilla según su receta varias veces, pero resulta que no hay ligereza en la prueba.

Un problema muy común es la calidad del aceite. Prueba con la margarina de girasol.

Muchas gracias Julia por lo que estás haciendo.

Julia, gracias por la receta, pasado mañana hornearé, pero tengo una pregunta, no tengo una fuente para hornear, solo formularios de papel. ¿Me será posible hornear sin molde? Bueno, no puedo comprarlo ahora.

Svetlana, por desgracia.
Sin la forma de hierro, los cupcakes en moldes de papel se dispersarán en diferentes direcciones.
Intente estabilidad para tomar algunos moldes de papel (4-5 piezas, una en la otra).
Buena suerte
¡Por favor escriba el resultado de sus experimentos!

Gracias Ciertamente escribiré.

Informar aquí
http://frulya.blogspot.com/2012/09/blog-post_7983.html

Genial ¡Todo salió muy bien! Me alegro

Julia, por favor dime ¿cómo obtienes pastelitos suaves? Acabo de hacer "Cupcakes de vainilla" de acuerdo con su receta y todavía tengo una "tapa". ¿Qué crees que estoy haciendo mal?

Todo es muy, muy, muy (esta tapa en particular) depende de su horno.
Intenta experimentar con la temperatura en el horno. ¡Es posible reducir o agregar grados!

Solía ​​tener los mismos problemas, solo con una galleta. Julia tiene razón. Recibí instrucciones, estudié y listo))) todos los pastelitos son parejos. (era necesario establecer una posición diferente: un nivel por debajo del promedio y un modo diferente. Temperatura 180 ° C)

hola, quiero presumir - hoy es sábado, pero mi esposo aún se fue a trabajar y le di una sorpresa de acuerdo con tu receta e hice cupcakes de vainilla. Resultó ser muy dulce dulce en general super así que quiero decir yulia muchas gracias por tratarnos con sus recetas solo clase, muchas gracias!

Gracias por compartir tu blog y tus secretos. Lecciones muy útiles y clase magistral. Existe la oportunidad de aprender y aprender mucho.

Buenas tardes, Julia! Te agradezco mucho por una receta tan deliciosa y maravillosa para cupcakes de vainilla.
Realmente me gustaron y espero que mis clientes también lo aprecien. Les agregué la ralladura de limón caramelizada y esto les dio una sutil acidez. En general, genial!
Lo único que tengo dos problemas)) Los obtuve no 12, sino 9. Medí y sopesé todo como debería. Tal vez, por supuesto, un pequeño molde de papel es diferente, intentaré otro para hacer la misma cantidad. Y en el segundo momento que no me puse a punto, todos estaban hinchados, tuve que cortarlos con un cuchillo. Tengo una fuente de silicona para hornear, no una de metal, ¿puede ser esta la razón de las tapas hinchadas?
Буду очень благодарна вам за ответ.

Изумительные ванильные капкейки

Что нам понадобится для теста:

  • Мука – 280 г,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сахар – 300 г,
  • Масло сливочное – 115-120 г,
  • Молоко – 300 мл,
  • Экстракт ванилина – 2 ч. л.,
  • Разрыхлитель теста – 2 ч. л.,
  • Соль – 0,3 ч. л.

  • Сахар – 150 г,
  • Белки – 100 мл. (около 2-3 яйца, в зависимости от размера).

No te olvides de los moldes de papel desechables. Es en ellos que hornearemos cupcakes.
Deberíamos obtener alrededor de 18-20 piezas. Mini pasteles.

Cómo hacer cupcakes tiernos de vainilla (receta paso a paso con foto)

En primer lugar, encienda el horno a 160 grados. Es importante hacerlo con anticipación, ya que la prueba en sí misma tomará muy poco tiempo.

Batir la mantequilla (120 g) y el azúcar (300 g). La mantequilla debe retirarse del refrigerador con anticipación (2-3 horas antes de cocinar). Si luego pensó en el aceite y no lo calentó de antemano: córtelo en trozos de 2 cm de largo. De esta forma, la superficie del aceite estará mejor en contacto con el aire y se calentará más rápido.

La masa cremosa debe resultar exuberante y bastante espesa. Para hacer esto, encienda el mezclador a plena potencia. 5 minutos serán suficientes para que la masa se ponga blanca, su volumen se ha vuelto mayor. Así que es hora de pasar al siguiente paso.

3. Agregue los huevos (2 piezas).

Agregue los huevos uno a la vez, sin dejar de mezclar la masa. Cada uno de los huevos debe estar bien mezclado, se tarda aproximadamente un minuto. Solo después de eso manejamos en el próximo huevo.

4. Vierta el extracto de vainilla (2 cucharaditas). Si usa azúcar de vainilla en la receta (1 cucharada. Con un portaobjetos, una bolsa pequeña), puede agregarlo al principio, junto con el azúcar común.

5. Prepare harina (280 g), sal (1/3 cucharadita) y levadura (2 cucharaditas). Combinamos todo en un recipiente aparte.

Mezcle la harina con sal y polvo de hornear y tamice todo a través de un tamiz. Es recomendable hacer esto 2 veces. Luego, revuelva adicionalmente la mezcla seca con una espátula.

6. Mezcla de mantequilla y huevo + harina + leche.

Ponemos la batidora en el programa mínimo o cambiamos al modo manual de mezclar los ingredientes.
Agregue un poco de harina a la mezcla de mantequilla y huevo. Mezclar

Ahora vierta un poco de la leche. Y de nuevo, mezclamos todo suavemente.

Entonces, alternando y agregando gradualmente leche o harina, preparamos la masa para hornear.
La masa debe volverse homogénea, sin grumos. Ligero, delicado, aromático. Eso es todo! Está listo para hornear.

7. Rellene los moldes con masa.

La masa se puede colocar en un molde y una cuchara. Para alguien, esto se hace convenientemente con una bolsa de pastelería. Yo uso una cuchara de helado: es más conveniente que una cuchara normal. Limpie todas las gotas de masa que goteen accidentalmente sobre la superficie del molde; de ​​lo contrario, comenzarán a quemarse en el horno.


Llenamos cada molde en 2/3, con la expectativa de que la masa se elevará.

8. Hornear pastelitos.

Coloque la bandeja para hornear con las latas llenas en el horno. Elija un modo para hornear: de arriba a abajo. Suficientes 20 minutos. Hasta arriba se levantó, pero no se quemó y no se agrietó.


Sacamos cupcakes del horno y los enfriamos. Puedes cambiarlos a la parrilla, luego se enfriarán más rápido.
¡Desviarse del tema! Qué aroma tan encantador se escucha ahora en todos los rincones de su apartamento (y no solo), llamando a todos a darse un festín con pasteles.

¡Grabé una receta de video detallada para usted para que todos los pasos de cocción sean aún más comprensibles!
Bienvenido a mi canal de You Tube, comparta sus reseñas de recetas, suscríbase, ¡hay muchas cosas interesantes por delante!

Cocinar crema de proteínas para cupcakes de vainilla

Se mezclan proteínas (100 g) y azúcar (150 g). Los ponemos en un baño de agua. Calienta hasta 60 grados. Batir las claras todo este tiempo con un batidor. Si desea hacer una crema de proteína regular (sin preparación), use la crema sobre el merengue francés y, en lugar de proteína cruda, puede tomar albúmina.

Calentado Ahora, con una batidora, bata la crema hasta picos estables. Esto llevará unos 8 minutos. Si tiene suerte y posee un mezclador planetario, necesitará mucho menos tiempo: 4-5 minutos. Azafatas, comparta qué mezclador estacionario usa (nombre de la compañía, potencia) y cuánto tiempo pasa batiendo una crema de proteína. Estaré agradecido por esta información, porque ahora estoy en la etapa de elegir tal asistente.

La crema debe mantener su forma (batir hasta picos sólidos). Puede verificar la preparación volteando el recipiente: la masa no se vierte. La segunda prueba: hacer pequeños "ventisqueros" en la superficie de la crema, que deben mantener la forma, si la sostienen, significa que la crema está batida lo suficiente.

Durante el batido, la crema se enfría por completo. Y ahora puedes decorar nuestros cupcakes con crema preparada.

¿Qué son buenos cupcakes de vainilla?

Este postre único tiene varias ventajas. Por ejemplo, los cupcakes terminados se pueden almacenar en el refrigerador, en una bolsa de plástico por hasta 3 días. Puedes y debes decorarlos antes de servirlos.

Pero lo más interesante es que el pastel puede ser increíblemente variado, no solo debido a las especias, e incluso no solo debido a una variedad de cremas que se colocan sobre estos pequeños pasteles. ¡Hay un matiz más que puede transformar el postre! Este es un relleno!
Para llenar pequeños "pastelitos", se les corta un núcleo. Todos pueden decidir por sí mismos qué profundidad tendrá el hoyo. Pero qué tipo de relleno será: esta también es su elección. Puede ser mermelada de frambuesa, crema de chocolate o kurd de limón. Tenía un kurdo casero que decidí usar en esta receta.

Con la ayuda de una boquilla de metal, corté el centro (esto se puede hacer con solo una cuchara).

Pon la crema de limón en el medio.

Y solo después de que cortaron y pusieron el relleno en el agujero, ¡la magdalena está decorada con crema!

10. Es recomendable decorar con crema antes de servir nuestro postre.


Ahora hemos preparado pastelitos con crema de merengue. Pero puedes usar queso crema.

Queso Crema para Cupcakes de Vainilla

  • Crema (30-35%) o mantequilla (82.5%) - 100 g,
  • Requesón y queso crema - 400 g,
  • Azúcar en polvo - 50 g.

Mezcle la crema tibia con el polvo a alta velocidad durante 5-10 minutos. Agregue queso frío y mezcle hasta que quede suave. La crema está lista. Y pueden decorar nuestros pastelitos.

Se puede hacer una increíble cantidad de opciones sobre la base de la magdalena de vainilla. ¡Y por lo tanto, crea, prueba, busca y mima a tus vecinos! ¡Y siempre te ayudaré con esto!

Cómo decorar un cupcake sin una bolsa de pastelería:

Especialmente para Daria, que preguntó cómo decorar una magdalena sin una bolsa de pastelería, complemente este artículo con este párrafo. Mira, qué hoja de trucos para pasteleros encontré en Internet:

Voy a enumerar con una lista qué opciones de joyería se usaron:

  • Un cupcake se puede sumergir en una colorida cubierta de confitería.
  • Sumerja el pastel en chispas de chocolate (se vende en la tienda en los departamentos de panadería o puede hacerlo usted mismo).
  • Decorar con la mitad de galletas (Oreo se ve muy bien).
  • Enrolle el pastelito cubierto de crema en hojuelas de coco y coloque las almendras en el azúcar glas en el centro. Esta opción es genial para Semana Santa.
  • Use muesli de colores o copos de maíz para la decoración.
  • Simplemente alinee la superficie del pastel con la parte posterior del cuchillo; resulta prolijo y autosuficiente.
  • Con la punta de un cuchillo o cuchara, haga la forma de un rizo sobre la crema.
  • Use azúcar de color para la decoración: puede hacer un diseño de "donut": primero aplique una crema blanca y luego chocolate en forma de un anillo ancho, dejando el centro vacío.
  • Puede usar ampliamente una crema multicolor para la decoración (haga manchas en los pastelitos de chocolate con chocolate blanco derretido, por ejemplo).

¡Esperando sus comentarios, comentarios, fotos de pastelitos ya preparados para esta receta! Estoy muy satisfecho con sus comentarios, por favor no se calle.

Si va a publicar fotos en Instagram, indique la etiqueta #pirogeevo # pirogeevo.